1 de agosto de 2009

Masa para tartas







Otra de las masa para tarta que utilizo frecuentemente, es la llamada pasta quebrada.






Ingredientes:






200grs de harina



1/2 cucharadita de sal



100grs de mantequilla



1 huevo ligeramente batido



2 cucharaditas de agua.






1. Lo primero que debes hacer es tamizar la harina y la sal en un bol.



2. Frotarla después con la mantequilla.



3.Mézclala con el huevo y el agua suficiente para amalgamar los ingredientes.



4.Forma una bola con la masa, retírala del cuenco.



5. Enfríala unos 30 minutos antes de utilizarla.






Esta receta la obtuve del libro :Guía completa de las técnicas culinarias.