1 de agosto de 2009

Queque de naranja y plátano















Esta receta la preparé con los niños del taller de cocina,pero en esa ocasión hicimos una versión distinta, realizamos pequeños quequitos glaseados.
En esta oportunidad hice la receta en un formato más grande .
Decoré la superficie del queque con un tablero de ajedréz, realizado en chocolate, esto inspirada en el programa Postres para Regalar del canal gourmet. Claro que el ideal es realizarlo sobre un molde cuadrado, pero como no tengo, tuve que utilizar uno redondo.Esto me dificultó hacer las terminaciones del tablero, pero no quedó tan mal.
Como era para regalo, lo coloqué en una cajita forrada. Como nunca he sido buena para las manualidades, hasta mi esposo me tuvo que ayudar a pegar el papel.Bueno, más que el regalo en sí, lo que importaba era el cariño con el que lo preparé, y lo más lindo de todo es que esa persona percibió mi intención.
Les dejo las fotos para que se animen a realizarlo, es bastante simple.





Ingredientes:
175g de harina
2cucharaditas de polvos de hornear
150g de azúcar moreno
2 plátanos triturados
50g de mezcla de piel de cítricos, picada
25g de nueces
50g de pasas
5-6 cucharadas de jugo de naranja
2 huevos batidos
150ml de aceite de girasol
75g de azúcar flor
ralladura de una naranja.


Preparación

Engrasar el molde.

Tamizar la harina y polvos de hornear en un bol.

Añadir el azúcar,plátano,piel de cítricos,nueces y pasas.

Mezclar el jugo de naranja con el huevo y el aceite y verter luego sobre los ingredientes secos, removiendo para mezclar.

Poner esta mezcla en el molde.

Cocer en horno precalentado a 180º C durante una hora
o hasta que esté firme, o cuando al insertar un pincho de cocina en el centro, éste salga limpio.

Desmoldar y dejar enfriar.
Luego con chocolate cobertura, ir armando el tablero.

Para las piezas de chocolate, se utilizan moldes.