31 de enero de 2013

Quequitos para la hora del té




Después de haber tenido una navidad y fin de año muy trabajados he pasado a gustar de unas merecidas vacaciones , y como he logrado tener tiempo suficiente para cocinar  puedo hoy compartir con ustedes algunas de las recetitas que he preparado estos días.
Estas recetas corresponden a las chefs Emi Pechar y Paola  Schachner y las obtuve de la revista Cocina Salvadora, claro que les hice algunas pequeñas modificaciones.

Queque de coco

Ingredientes:

150g de mantequilla (blanda)
1 1/4 tazas de azúcar
4 huevos
2 cucharaditas de esencia de coco.
3/4 taza de leche de coco.
3 tazas de harina
2 cucharaditas colmadas de polvos de hornear.
3/4 taza de coco rallado.

Preparación:

1. Batir a punto crema la mantequilla con el azúcar , luego incorporar los huevos y la esencia de coco.
2. Agregar en forma alternada la lehe de coco con la harina cernida y polvos de hornear.
3. Añadir 1/2 taza de coco rallado.
4. Verter la preparación en un molde previamente enmantequillado y enharinado. Espolvorear la superficie del queque con el coco restante,
5.  Hornear a 180°C por 40 minutos.
6. Cumplido el tiempo de horneado, retirar y enfriar por 20 minutos antes de desmoldar.






Queque con chips de chocolate

Ingredientes:                                  

200g de mantequilla blanda
240g de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina cernida
2 cucharaditas de polvos de hornear
1/3 taza de leche
1 1/2 tazas de chips de chocolate.

Preparación:

1. Batir a punto crema la mantequilla con el azúcar.
2. Agregar los huevos y esencia de vainilla.
3. Incorporar los polvos de hornear y en forma alternada la harina con la leche.
4. Agregar los chips de chocolate, mezclar.
5. Verter en molde cuadrado de 21cm enmantequillado y enharinado.
6. Cocinar en horno precalentado a 180°C por 35 minutos aprox. Cumplido este tiempo retirar del horno y dejar enfriar por 20 minutos, luego desmoldar.



2 comentarios:

DULCE dijo...

que buenos, me apunto la receta, besos

A.L.M. dijo...

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