12 de febrero de 2013

Queque de nueces y frutas confitadas





Hoy he querido compartir con ustedes esta sencilla receta. En caso que no te gusten las frutas confitadas, las puedes reemplazar por nueces.


Ingredientes:

2 huevos
240 ml de crema para batir
200g de azúcar granulada
ralladura de un limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
200g de harina con polvos de hornear
60g de frutas confitadas
60g de nueces picadas.








Preparación :

En primer lugar batiremos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté blanca.
Luego agregaremos la crema, ralladura y esencia.
Posteriormente incorporaremos las frutas confitadas y nueces espolvoreadas con harina cernida.
Finalmente agregaremos la harina restante.
Verter esta mezcla en un molde rectangular  enmantequillado y enharinado, hasta
 las 2/3 partes de su capacidad.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante aprox. 45 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar por 20 minutos, luego desmoldar.