12 de febrero de 2014

Queque de Limón




Adoro este tipo de receta, donde es poco el trabajo y los resultados son maravillosos. A pesar de ser un simple queque, es muy suave, esponjoso y viene muy bien con una taza de té. 


Ingredientes:

220g de huevo ( aprox 4 huevos)
350g de azúcar
4g de sal fina
1 cáscara de limón rallada
150g de crema
10g de ron
270g de harina
5g de polvos de hornear ( aprox. una cucharadita)
100g de mantequilla derretida.




Preparación :

En un bol batir los huevos junto con el azúcar y la sal hasta obtener un color blanco. Añadir la cáscara de limón rallada, la crema y el ron. Alisar la preparación.
Luego verter la harina junto con los polvos de hornear. Mezclar todo muy bien y posteriormente adicionar la mantequilla derretida.
Enmantequillar un molde rectangular y forrar la base con papel mantequlla.( en lugar de mantequilla yo le pongo líquido antiadherente)
Hornear a 180°C de 35 a 40 minutos.
Desmoldar enseguida y colocar sobre una rejilla. Dejar enfriar antes de cortar.




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