20 de junio de 2015

Papitas Duquesa




Hoy preparé esta receta , con todo mi cariño, para una personita muy especial, mi sobrino nieto Bastiancito. A pesar de sus dos años, ya tiene definido algunos gustos culinarios, su comida favorita es pollo con papas duquesa. Así que  como hoy era mi invitado especial y considerando  todo el amor que siento por él, no dude ni un sólo minuto en  preparar su almuerzo favorito.




Ingredientes:

800 g de papas peladas
2 yemas
80 g aprox. de mantequilla
harina, sal y si deseas pimienta.




Preparación :

1.-Poner las papas ya  peladas en una olla con agua fría con sal. Cocer hasta que estén blandas.
2.-Botar el agua y pasar  las papas por cedazo.
3.-Incorporar la mantequilla y yemas.
4.-Mezclar todo muy bien y sazonar con sal y pimienta.
5.-Formar con la palma de las manos, pequeñas bolitas de papa.
6.-Pasar por harina cada bolita.

Poner las papitas en una bandeja de horno y llevar a hornear hasta que doren o simplemente freír.



1 comentario:

PequeñaIrken dijo...

Que genial, gracias! Espero que hayan disfrutado bien de las patitas